Начин на приготвяне:

• Бъбреците се почистват, измиват и се накисват за няколко часа в студена вода, като водата периодично се сменя

• Нарязват се на ивички и се задушават в нагорещена мазнина

• Когато бъбреците омекнат, към тях се добавят горчицата и сметаната

• Ястието се задушава още 3 минути

• Поднася се със ситно нарязан магданоз, черен пипер и варени картофи.

Време за приготвяне: 90 мин.
Порции: 3 бр.