Необходими продукти:

---

Начин на приготвяне:

• Рибата се изчиства, измива и подсушава, след което се слага по гръб в тавичка

• Коремчето и се пълни и самата тя се засипва с морска сол

• Държи се на хладно място три денонощия

• После солта от корема на рибата се изсипва в тавичка и скумрията се обръща на една страна

• Така се оставя на хладно място за още две денонощия

• След това пак за две денонощия се слага да легне на другата страна

• Има и по-бърз начин - почистената риба се напълва с морска сол, парче дебела хартия се посипва със сол и се завива скумрията

• Така тя трябва да престои на хладно 3-4 денонощия

• И в двата случая след осоляването рибата се измива с разреден оцет и се окачва на проветриво и сенчесто място

• Там се държи, докато от носа й започнат да падат капки

• След това вече може да се приготви салата от лъжливия паламуд, който на вкус е съвсем като истински.

Време за приготвяне: 90 мин.
Порции: 2 бр.