Студена торта с крем от маскарпоне

Качено от:

admin

Кaтегория:

Торти и глазури

Вид кухня:

Българска

Необходими продукти:

4 бр. жълтъци

200 гр. захар

60 гр. брашно

500 мл. прясно мляко

2 с.л. ром

8 гр. желатин

250 гр. маскарпоне

330 гр. шоколадови бисквити

160 гр. масло

500 гр. ягоди

2 бр. портокал

11 гр. желатин

250 мл. вода

3-4 с.л. захар

Смиламе бисквитите и смесваме с мекото масло. Сипваме сместа във форма с диаметър 22 см и пресоваме по дъното и стените. Слагаме в хладилник да стегне за час.
За приготвянето на крема загряваме млякото, разбиваме жълтъците със захарта и брашното и на тънка струя сипваме в млякото. Бъркаме до сгъстяване. Разтваряме желатина в 2 с.л. ром. Нагряваме, без да кипваме и сипваме в крема. Като изстине напълно, прибавяме маскарпонето. Разпределяме върху бисквитите и оставяме в хладилника за 4 часа.
Приготвяме желатина за плодовете като го смесим със захарта, добавяме водата и оставяме да набъбне. След това разтваряме на котлона или в микровълнова печка, без да кипваме, и оставяме леко да поизстине.
Нареждаме плодовете върху тортата и заливаме с желатина докато ги покрие. Слагаме в хладилника за 4 часа. Сервираме.

Продукти: За крема: 4 бр. жълтъци 200 гр. захар 60 гр. брашно 500 мл. прясно мляко 2 с.л. ром 8 гр. желатин 250 гр. маскарпоне За основата: 330 гр. шоколадови бисквити 160 гр. масло За украса: 500 гр. ягоди и 2 портокала 11 гр. желатин 250 мл. вода 3-4 с.л. захар

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/studena-torta-s-krem-ot-maskarpone.25888.html