Необходими продукти:

---

• Почистеният и измит боб се накисва в тенджера със студена вода за 12 часа/една нощ/.

• Вари се на тих огън, когато зърната поомекнат, се прибавят нарязаните на дребно лук, чесън и моркови.

• Месото се измива, подсушава с кухненска хартия, нарязва се на кубчета и запържва в 2 с.л. масло.

• Оставя се под капак да се задуши около 15-20 минути на слаб огън и се прибавя в боба.

• Добавят се кубчетата бульон, нарязаната на дребно чушка, подправките и вареното продължава до готовност на месото.

• Добавят се нарязаните на дребно домати или разтвореното в 2-3 с.л. вода доматено пюре.

• В останалото масло се запържва 2-3 с.л. червен пипер и се прибавя към боба.

• Варенето продължава още 10-15 минути.

• Бобът може да се поднесе поръсен със ситно нарязан магданоз или стрита люта червена чушка.