Начин на приготвяне:

• Разбиват се яйцата (със стайна температура) със захарта до побеляване.

• Прибавя се меда (да не е захаросан и освен това аз го затоплям в микровълновата леко), канелата, карамфила и олиото.
• След като се обърка добре, прибавя се и брашното с бакпулвера. Разбърквам с миксера (кухненския робот), докато тестото позволява и преди да се е втвърдило. След това се доомесва с ръце - тестото трябва да е сравнително меко. Ако се прекали с брашното по време на месенето, след изпичането меденките ще се нацепят и освен външния си вид ще променят и вкуса си разбира се. Не се меси много, колкото да се събере на топка и да не лепне.
• Завивам го със свежо фолио и го оставям да преседи поне 1-2 часа в хладилника, преди да започна да работя с него. Не е фатално ако се започне веднага, но препоръчително е да се остави да почине на хладно. Последните пъти го правя вечерта, преди деня на приготвянето на меденките. когато се охлади се втвърдява допълнително, така, че внимавайте да не стане прекалено твърдо и да се рони. Според мене се получава едно много приятно за работа тесто. На мене ми е любимо за работа.

• Разточената кора е с дебела около 6-8мм. Изрязват се или оформят фигурки по желание, може да се направят и просто медени топчета със забито орехче отгоре.

• Пекат за около 5-10 мин. (според печката) в предварително загрята, не много силна фурна на по-голямо разстояние една от друга - поне 1 см, защото ако са разточени по-дебело се раздуват леко и се разстилат настрани.