Коледен шоколадов кейк „Пампепато“
Необходими продукти:
3 ч.ч. брашно
220 гр. кафява захар
100 гр. черен шоколад
200 гр. (печени, солени) лешници
50 гр. сушени смокини
50 гр. сушени вишни
1 бр. кората от портокал
1 бр. кората от лимон
50 гр. какао
1/2 ч. л. бакпулвер Dr.Oetker
1/4 ч. л. сода бикарбонат
1/2 ч. л. смлян карамфил
1 ч. л. канела
1 щипка черен пипер
- В купа се смесват брашното, бакпулверът, содата за хляб, канелата, карамфилът, черният пипер, сушените вишни, нарязаните наедро лешници, нарязаните смокини и настърганите кори от цитрусите.
- В касерола се слагат начупеният шоколад, какаото и захарта, и се налива 1 ч. ч. вода. Кипва се, оставя се на котлона, докато захарта се разтопи, след това се охлажда. Шоколадовата смес се изсипва към сухите съставки и хубаво се разбърква. Получава се гъста смес.
- От сместа се оформят топки, с големината на тези за тенис на маса. Слагат се плътно една до друга в кръгла форма с регулиращо се дъно, покрита със силиконов килим или хартия за печене. При печенето топчетата ще се залепят.
- Пече се в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час и 15 минути, след това се охлажда.
Съвети: Може да направите малък кейк във форма за крем брюле, на дъното на която има пергаментова хартия и да поднесете като подарък. Него го печете 45 минути. Сладкишът е най-вкусен когато престои поне една седмица. Може да се съхранява месец-два в кутия.
Източник: Предаване "Бон Апети" с Лора и Стоян
Вход
Кулинарни рецепти - www.Receptite.me