Сарми с кисело зеле

Качено от:

admin

Кaтегория:

Свинско месо

Вид кухня:

Българска

Необходими продукти:

700-800 гр. смляно месо

1 бр. кисела зелка

2 к.ч. ориз

2 глави лук

1 ч.л. червен пипер

чубрица

сол

зелев сок

Към смляното месо се прибавят изчистеният ориз, ситно нарязаният лук, червеният пипер, стритата чубрица, сол на вкус 1-2 кафени чашки топла вода. Сместа се разбърква добри и се оставя да почива.
Зелката се разделя на листа, които се почистват от твърдите частици. По-големите листа могат да се разрежат на две, а сърцевината на зелката се нарязва на ситно и се разстила на дъното на плитка тенджера.
Върху всяко зелево листо се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завиват сарми, които се нареждат плътно една до друга върху нарязаното зеле.
Притискат се с чиния, заливат се със зелев сок, разреден с вода и се варят на умерен огън.
Готовите сарми се прехвърлят в чиния и се заливат с няколко супени лъжици сгорещена мас, оцветена с червен пипер.