Готварски рецепти

Категории

Пушена Луканка

Начин на приготвяне:

  • Месото се почиства от ципите, нарязва се на парчета, поръсва се със солта, захарта и половин грам селитра и се оставя 2 денонощия на хладно в наклонен съд за да се отцеди водата
  • След това се смила и се смесва със ситно счуканите черен пипер, кимион и бахар
  • Със сместа се пълнят сухи говежди черва, предварително нарязани на парчета с дължина 30-40 см
  • Луканките се завързват здраво в двата края с конец и се окачват на проветриво място
  • След 3-4 дни се опушват, докато добият червенокафяв цвят
  • Пресоват се и наново се сушат.

Време за приготвяне: 90 мин.

 

Качено от: admin
Качено от: admin
Качено от: admin