Готварски рецепти

Категории

Пухкави бухтички, които се обръщат сами

Необходими продукти:
200 гр. Брашно
2 с.л. Захар
1/2 ч.л. Сол
1 с.л. Ракия
1 пак. - 10 гр. Ванилова захар
1 пак. - 10 гр. Бакпулвер
1 бр. Яйце
  • Разбъркваме киселото мляко с яйцето
  • Добавяме захарта, солта, ваниловата захар и ракията и разбъркваме отново
  • Разбъркваме отделно брашното с бакпулвера
  • Добавяме брашното към сместа и разбъркваме добре
  • Загряваме в дълбок съд олио.
    Олиото трябва да бъде в по-голямо количество (поне два пръста от дъното), за да могат бухтичките да се обръщат сами. Подходящата температура е 6-7 степен (от 9). Не трябва да е много висока температурата, защото в средата бухтичките ще останат сурови. Ако е много ниска температурата бухтите няма да се обръщат сами.
  • Започваме да пържим бухтите като с помощта на две чаени лъжици пускаме внимателно малки количества от готовата смес.
    Когато са готови от едната страна те сами се обръщат.
  • Изваждаме ги върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
  • Поръсваме с пудра захар и сервираме със сладко и сирене.
Съвет: Ракията се слага, за да станат бухтите по-пухкави и за да не поемат много мазнина