Готварски рецепти

Категории

Пастет от пилешки дробчета

Качено от:
admin
Кaтегория:
Вид кухня:
Необходими продукти:
1 глава кромид лук
1 бр. морков
2 скилидки чесън
100 мл за готвене течна сметана
на вкус черен пипер
на вкус сол
за предпочитане свежа мащерка

Начин на приготвяне:

  • Пилешките дробчета се накисват за кратко във вода. Почистват се от жилките и се сваряват в подсолена вода. Не трябва обаче да се преваряват.
  • Лукът, чесънът и морковът се почистват, смилат се с блендер на много ситни парченца.
  • В тиган с малко краве масло се задушават зеленчуците. Към тях се прибавят пилешките дробчета. Запържват се за кратко - минута две и се овкусяват с още сол, ако е необходимо, черен пипер и мащерка.
  • Овкусените дробчета се прехвърлят в купа. Към тях се прибавя половината от кравето масло (размекнато) и сметаната за готвене. Сместа се разбърква и пасира докато се получи хомогенна структура.
  • В зависимост от вкусовите предпочитания може да се добавят и други подправки. Пастетът се прехвърля в купички или буркани. Останалото краве масло се разтопява и с него се залива пастета.
  • Маслото също може да бъде овкусено с подправки. При мен са мащерка и малко зелен лук. Маслото трябва да покрие пастета.
  • Купичките или бурканчетата се слагат в хладилник, докато стегне пастета.
Качено от: admin