Готварски рецепти

Категории

Пияни дробчета по тарикатски

Необходими продукти:
2 глави лук
2 - 3 скилидки чесън
150 гр. гъби
1 с.л. олио
черен пипер сол

Начин на приготвяне:

  • Почистените дробчета заливаме с червеното вино и оставяме да престоят в хладилник за час.
  • През това време подготвяме зеленчуците. Чесъна наситняваме, гъбите нарязваме на шайби, моркова и чушките - на тънки жулиени, лука - на полумесеци.
  • Дробчетата изцеждаме и подсушаваме с домакинска хартия. Пържим до полуготовност в намазнен тиган и прехвърляме в гювеч, посоляваме със сол /използвам глинения съд за запазване на топлината/.
  • В чист и сух тиган разтопявам кравето масло и олиото, запържвам първо чесъна, прибавям гъбите, след това морковите, чушките и лука накрая. След като са се запържили зеленчуците, но да са хрупкави, връщам дробчетата отново в тигана, доливам бялото вино, разбърквам и след като се абсорбира течността, свалям от котлона, изсипвам отново в гювеча и доовкусявам със соевия сос, черния пипер, пресен магданоз и ако е необходимо - още сол.
  • Нарязвам върху готовите дробчета и една суха чушка за разкош!
  • Да ви е вкусно!
Качено от: admin