Готварски рецепти

Категории

Пълнени патладжани със зеленчуци

Необходими продукти:
4 глави лук
8-10 скилидки чесън
500 гр. домати
2 бр. морков
4 бр. чушки
1 връкза магданоз
  • Разрежете патладжаните на половина по дължина и поръсете със сол. Оставете за 20-30 минути да си пуснат горчивия сок.
  • През това време си подгответе зеленчуците.
  • Нарежете лука и чесъна на едро, морковите и доматите на малки кубчета, чушката на малки парченца.
  • След като са си пуснали сока патладжаните измийте ги и подсушете. Издълбайте с лъжица вътрешността им, като оставите около 6-7мм стена от месото на патладжана до кората.
  • Намажете патладжаните отвърте и отвън със зехтин и наредете в намазнена тавичка с кората нагоре.
  • Печете в зягрята до 215С  (425Ф) градуса фурна около 15-20 минути или докато патладжаните омекнат.
  • Докато патладжаните се пекът пригответе зеленчуковата плънка.
  • Издълбаната част от патладжаните нарежете на парченца.
  • Загрейте 4 с.л зехтин и задушете в тях лука, чесъна и морковите, докато започнат да омекват. Прибавете чушките и нарязаните парченца патладжани и задушете за още 4-5 минути.
  • Прибавете доматите и гответе докато сока от доматите изври.
  • Прибавете доматеното пюре и добре объркайте докато се размеси със зеленчуците.
  • Прибавете зелените подправки, сол, черен пипер и объркайте.
  • Обърнете опечените патладжанени лодки с издълбаната част нагоре и напълнете с получената смес.
  • Полейте патладжаните отгоре леко със зехтин и печете в загратя до 190С (375Ф) градуса фурна около 25 минути.
  • Поднесете поръсени с магданоз, гарнирни със сирене и маслини по желание.
Качено от: admin
Качено от: admin