Готварски рецепти

Категории

Стар фасул по Згалевски

Необходими продукти:
300 г едър сух бял фасул
2 глави лук
100 гр. (2 бр.) моркови
100 гр. (1/4 малка глава) целина
няколко черни маслини
100 мл. зехтин
1/4 връзка магданоз
  • Сварява се накиснатия предварително в студена вода фасул, заедно със морковите и целината и малко от лука, със сол.
  • След това се отцежда от водата и като поизстине, към него се добавят опечените и обелени чушки, за предпочитане червени, месести, нарязаните като за салата домати. Колкото повече зарзават, толкова по-добре.
  • Всичко това се овкусява с чубрица, червен пипер и сол.
  • Поставя се в купа и се декорира с черните маслини и обилно се поръсва с пипер отгоре.
  • Листенца магданоз подобряват вкуса и външния вид.
  • Сервира се охладено.
  • Непосредствено преди да се поднесе на масата, в тиган се загрява зехтина до бяло и се излива отгоре, без да се бърка.
Качено от: admin
Качено от: admin