Готварски рецепти

Категории

Агнешка чорба - Класическа рецепта

Необходими продукти:
50 гр. ориз
6 стръка зелен лук
1-2 бр. морков
1 с.л. брашно
1/2 връзка магданоз
2-3 стръка джоджен
1 щипка лимонтозу
  • В тенджера с вряща вода се добавя 250 гр агнешко дробене, приготвено като в тази рецепта
  • Когато дробенето заври се прибавя измития ориз и джоджена, ако е сух.
  • Когато ориза е почти сварен се добавя нарязания на ситно зелен лук и настърган на едро ренде морков и се разбърква.
  • От яйцата, киселото мляко, брашното и лимонтузото се приготвя застройка.
  • В купичка се разбиват яйцата с щипка лимонтозу, добавя се брашното и започва да се прибавя по-малко, на тънка струя супата, като се бърка постоянно. След това застройката се изсипва в тнеджерата при супата и се разбърква. Като клокне само веднъж супата се дръпва от огъня.
  • Супата се поръсва с нарязан на ситно магданоз и пресен джоджен (ако има) и се поднася гореща в порцеланова паница и се поръсва с прясно смлян черен пипер, а за любителите на лютото и с люта чушка.
  • От останалото брашно с киселото мляко и яйцата се прави застройката, която може да се сгъсти на огъня,без да заври. Застройката се прибавя в чорбата в момента от свалянето и от огъня.
  • Готовата чорба се подправя с черен пипер и ситно нарязан магданоз и джодже
Качено от: admin
Качено от: admin