Готварски рецепти

Категории

Боб по чорбаджийски

Необходими продукти:
0,5 кг бял боб
2 глави лук
3-4 скилидки чесън
3-4 средно големи моркови
2-3 домата или 2 с.л. доматено пюре
3 с.л. масло
  • Почистеният и измит боб се накисва в тенджера със студена вода за 12 часа/една нощ/.
  • Вари се на тих огън, когато зърната поомекнат, се прибавят нарязаните на дребно лук, чесън и моркови.
  • Месото се измива, подсушава с кухненска хартия, нарязва се на кубчета и запържва в 2 с.л. масло.
  • Оставя се под капак да се задуши около 15-20 минути на слаб огън и се прибавя в боба.
  • Добавят се кубчетата бульон, нарязаната на дребно чушка, подправките и вареното продължава до готовност на месото.
  • Добавят се нарязаните на дребно домати или разтвореното в 2-3 с.л. вода доматено пюре.
  • В останалото масло се запържва 2-3 с.л. червен пипер и се прибавя към боба.
  • Варенето продължава още 10-15 минути.
  • Бобът може да се поднесе поръсен със ситно нарязан магданоз или стрита люта червена чушка.
Качено от: admin
Качено от: admin
Качено от: admin