Готварски рецепти

Категории

Коледна медена къщичка - Вариант 2

Необходими продукти:
5-6 ч.ч. брашно
2 с.л. канела
1/2 ч.л. сол
170 гр. масло
1 и 1/2 ч.ч. кафява захар
2 бр. яйца
1 ч.ч. мед

Начин на приготвяне:

  • Тестото се приготвя като мекото масло се разбива с кафявата захар до пухкав крем.
  • Добавят се последователно яйцата, 1 с.л. вода, медът, подправките. Разбиването продължава и чаша по чаша се добавя брашното - в началото се разбива с миксер, а после се меси на ръка.
  • Полученото тесто се слага в найлонов плик и се слага в хладилник за поне 2 часа.Тестото може да стои в хладилник до 3 дни.
  • След като се извади от хладилника се оставя за 10 минути да се отпусне. Разстила се лист хартия за готвене и върху него се разточва на пласт с дебелина около 0.5 см част от тестото.
  • С подготвените шаблони се изрязват отделните части на къщата - две странични стени - по желание с прозорец, предна стена с вратичка и задна страна, два правоъгълника за покрив и по желание детайли като комин, капаци за прозорците, вратичка и фигурки изрязани с форма за сладки.
  • Излишното тесто се маха, формичките трябва да са на разстояние, защото леко се подуват при печенето. За основа на къщичката се опича или остатъка от тестото с неправилна форма или голям кръг с форма на чинията, в която ще бъде къщичката.
  • Пекат се в загрята на 180 С фурна за 10-15 минути, докато потъмнеят съвсем леко по краищата. Изваждат се внимателно и се оставят да изстинат.
  • Докато са топли отново с помощта на шаблоните се изрязват с остър нож до правилна форма.
  • За слепване на къщичката се приготвя глазура като първо се разбиват белтъците с мискер и след това се добавят пудрата захар и лимоновият сок. Напълно изстиналите части за къщичката се слепват с глазурата - най-удобно е да се използва сладкарски шприц, но може да се нанася и с лъжичка, четка и т.н.
  • Сглобяването започва от стените, които се залепят и се слагат върху основата. Слепват се към нея и се оставят малко да се стегнат.
  • Нанася се глазура по ръбовете, където ще е покрива и се поставя и той. Всички процепи се запълват с глазура и може да се поръсят с шарени пръчици. Залепя се коминче, капаци за прозорците и вратичка - по желание. Оставя се да изсъхне глазурата - поне 15 минути.
  • За украса се използват бонбони, вафлички, бисквити, шоколад, шарени пръчици, кокосови стърготини, остатъка от глазурата, опечените фигурки от тестото, които могат да се украсят отделно и залепят към къщата, и каквото друго ви дойде на ум. Накрая се поръсва с пудра захар през сито или кокосови стърготини - за да изглежда заснежена.
  • От зададените продукти се получава тесто достатъчно за една къщичка, с голяма основа, резервни фигурки - ако има счупени, и малко курабийки с различна форма.
  • Къщичката запазва хубав вкус за 2 седмици след сглобяването. След това започва да губи от вкусовите си качества, но дори и 4 седмици след направата е вкусна.

Идеи:

- За слепващо вещество може да се използва карамелизирана захар.
- В тестото може да се сложи какао или да се разделят на светло и тъмно тесто - така ще изглежда по-шоколадова.
- За керемиди на покрива могат да се сложат бисквитки с правоъгълна форма или вафлени кори.
- Могат да се направят фигурки елхички, човечета и да се наредят в двора на къщичката.
- За украсата за украсата можете да използвате и малки играчки

Качено от: admin
Качено от: admin