Готварски рецепти

Категории

Коледен шаран

Необходими продукти:
1500 гр. шаран
120 гр. моркови
1 гл. целина
3 ск. чесън
1 с.л. оцет
250 мл. бира
  • Магданозът, морковите и целината се нарязват на дълги и тънки ивички (жулиени), а лукът се нарязва на кръгчета и се слага да се вари с корените в 750 мл. гореща вода и бирата.
  • В тенджерата се слагат увити в марличка подправки: чесън, стрък мащерка, дафинов лист и черен пипер на зърна.
  • След 1 час варене се изважда марличката с подправките.
  •  В ароматния бульон се добавят оцет, сол и шарана – цял, а може и нарязан на парчета и върху нея се сипват 5-6 с.л. олио.
  • Тенджерата се захлупва плътно и ястието се вари на слаб огън 45 мин.
Качено от: admin