Готварски рецепти

Категории

Суфле от спанак с пушени гърди

Начин на приготвяне

  • Сварете предварително добре измития спанак в подсолена гореща вода
  • Извадете го и го прехвърлете в гевгира. Пуснете над него студена вода
  • Пригответе бешамела - в тенджерка разтопете половината масло и прибавете сметаната и брашното
  • Разбъркайте енергично. Добавете студеното мляко и оставете на котлона, докато кипне и се сгъсти
  • Прибавете жълтъците, без да спирате да бъркате. Посолете и сипете черен пипер
  • Покрийте го и го оставете настрани
  • Затоплете фурната на 210 градуса
  • Сложете вътре една тавичка, пълна с вода до половината
  • Намазнете дъното на четири купички
  • Сипете нарязания спанак, останалата част от маслото и смачкания чесън в една тенджерка
  • Посолете и поръсете с черен пипер, затоплете на бавен огън и добавете бешамела
  • Разбийте белтъците на сняг с щипка сол и ги добавете внимателно
  • Разпределете спаначената смес в купички
  • Сложете ги на водна баня във фурната за около 40 минути
  • През това време нарежете на тънко пушените гърди и ги запържете
  • Сервирайте предястието в голяма топлоустойчива чиния
  • Отгоре наредете гърдите и салама
  • По желание може да настържете и кашкавал
  • Пъхнете платото в грила за 2 минути
  • Сервирайте веднага.

Време за приготвяне: 70 мин.
Порции: 2 бр.

 

Качено от: admin