Готварски рецепти

Категории

Холин

 

Холин



Липотропно средство (емулгатор на мазнини), член на групата В. Заедно с инозитола съдейства за оползотворяване на мазнините и холестерола. Холинът е едно от малкото вещества, способни да проникват през т.нар. кръвно-мозъчна бариера, която предпазва мозъка от промени в 24-часовия хранителен режим, и достигащо до мозъчните клетки, където произвежда химикал, оказващ полезно действие върху паметта. Оптималният дневен хранителен режим за възрастни съдържа 500-900 мг. Холинът емулгира холестерола и предотвратява отлагането му върху артериалните стени или в жлъчния мехур.

Полезни ефекти: Контролира образуването на холестерол. Подпомага изпращането на мозъчни импулси до мозъка, стимулиращи паметта в по-късните години от живота. Помага за елиминирането на лекарства и отрови от организма чрез положителния си ефект върху черния дроб. Има успокояващо действие. Ефикасен е при лечение на болестта на Алцхаймер.

Болести при недостиг: Може да доведе до развитието на цироза и мастна дегенерация на черния дроб, втвърдяване на артериите.

Естествени източници: Жълтък, мозък, сърце, зелени листни зеленчуци, пшеничен зародиш и летицин в малки количества.

Токсичност: Няма данни за подобна характеристика.

Врагове: Вода, сулфамидни лекарства, естроген, кулинарна обработка на храните, алкохол.

Съвети: Винаги комбинирайте холин с останалите В-витамини. Ако сте нервни или имате "тикове", това може да ви помогне да повишите нивото на холин. Ако вземате лецитин, вероятно ще се нуждаете от калциева добавка, зада поддържате равновесието между фосфор и калций, тъй като холинът увеличава концентрацията на фосфор в организма. Поемайте повече холин с храната, с цел да подобрите паметта. Ако употребявате алкохол в големи количества, не пропускайте да осигуроте холин на черния си дроб, от който той се нуждае, за да свърши допълнителната работа.

Продукти богати на Витамин Холин

ПродуктВитамин ХолинКалории
жълтък 682.3 мг (124%) 358
телешки черен дроб 310 мг (56%) 134
яйце от пъдпъдък 263.4 мг (47%) 158
яйце 251.1 мг (45%) 149
пастет от пиле 228.8 мг (41%) 201
суроватка (суха) 225 мг (40%) 339
пуешки дроб 221.8 мг (40%) 137
сушени гъби 201.7 мг (36%) 296
свинско шкембе 194.8 мг (35%) 157
пилешки дробчета 194.4 мг (35%) 125
соев протеин 190.9 мг (34%) 338
пуешко сърце 126.8 мг (23%) 143
синап 122.7 мг (22%) 469
пуешка мазнина 122.4 мг (22%) 900
патешка мазнина 122.4 мг (22%) 900
пилешка мазнина 122.4 мг (22%) 900
чай, инстантен 118.3 мг (21%) 256
соя 115.9 мг (21%) 416
какао с подсладител (за напитка) 115.3 мг (20%) 322
фъстъчено брашно 108.7 мг (19%) 327
сушени домати 104.6 мг (19%) 258
инстантно кафе на прах 101.9 мг (18%) 241
магданоз (сушен) 97.1 мг (17%) 276
чоризо 96.7 мг (17%) 455
леща 96.4 мг (17%) 338
бакла 95.8 мг (17%) 341
нахут 95.2 мг (17%) 364
сьомга 94.6 мг (17%) 116
братвурст 94 мг (17%) 301
оризови спагети 93.2 мг (16%) 351
бишкоти 92 мг (16%) 365
пуешки воденички 89.7 мг (16%) 117
телешко месо 89.5 мг (16%) 117
свинско бонфиле 88.5 мг (16%) 173
скумрия консерва 85 мг (15%) 156
сушени люти чушки 84.3 мг (15%) 324
прошуто 83.39 мг (15%) 260
телешки стек 82.3 мг (14%) 152
рак 80.9 мг (14%) 77
омар 80.9 мг (14%) 90
скарида 80.9 мг (14%) 106
овнешка лой 79.8 мг (14%) 902
еклер 79.6 мг (14%) 262
нудълс 78.7 мг (14%) 381
ленено семе 78.7 мг (14%) 492
сардина 75 мг (13%) 208
пшеничени трици 74.4 мг (13%) 216
карагьоз 74 мг (13%) 197
сушен боб 73.56 мг (13%) 370
кървавица 72.8 мг (13%) 378
мисо 72.2 мг (13%) 206
говежда кайма 70.9 мг (12%) 137
барбун 70.2 мг (12%) 117
свинско филе 69.7 мг (12%) 198
соев салам 69.7 мг (12%) 256
агнешка плешка 69.5 мг (12%) 264
агнешка кайма 69.3 мг (12%) 282
пуйка 68 мг (12%) 160
инстантно кафе на прах - капучино 68 мг (12%) 437
чесън на прах 67.5 мг (12%) 332
лют пипер 66.5 мг (12%) 314
чили 66.5 мг (12%) 314
боб 66.2 мг (12%) 333
шарен боб 66.2 мг (12%) 340
нори 66 мг (12%) 290
пиле без кожа 65.7 мг (11%) 119
треска 65.2 мг (11%) 82
обезмаслена сметана 65.2 мг (11%) 96
стрида 65 мг (11%) 68
жабешки бутчета 65 мг (11%) 73
мида 65 мг (11%) 74
октопод 65 мг (11%) 82
щука 65 мг (11%) 88
плоска риба 65 мг (11%) 91
калмар 65 мг (11%) 92
морски охльв 65 мг (11%) 105
риба меч 65 мг (11%) 121
шаран 65 мг (11%) 127
акула 65 мг (11%) 130
бяла риба 65 мг (11%) 134
риба тон 65 мг (11%) 144
пъстърва 65 мг (11%) 148
херинга 65 мг (11%) 158
змиорка 65 мг (11%) 184
скумрия 65 мг (11%) 205
къри 64.2 мг (11%) 325
тиквени семки 63 мг (11%) 541
камбала 61.8 мг (11%) 110
пилешко бутче 61.8 мг (11%) 119
фъстъчено масло 61.3 мг (11%) 589
пушена наденица 61.1 мг (11%) 389
пангасиус 59.7 мг (10%) 115
пиле 59.7 мг (10%) 215
пилешко бутче с кожа 59.4 мг (10%) 161
кондензирано мляко 57.2 мг (10%) 244
пилешки крилца 56.1 мг (10%) 222
есетра 56 мг (10%) 105
свински карета 55.8 мг (10%) 200
кедрови ядки 55.8 мг (10%) 566
блат за торта 55.1 мг (10%) 289
слънчогледови семки 55.1 мг (10%) 570
босилек (сушен) 54.9 мг (9%) 251
свински ребърца 54.8 мг (9%) 209
брашно от елда 54.2 мг (9%) 335
патица без кожа 53.6 мг (9%) 132
фъстък 52.5 мг (9%) 567
бадем 52.1 мг (9%) 578
бадемово масло 52.1 мг (9%) 633
кайсиеви ядки 51.88 мг (9%) 582
червен пипер 51.5 мг (9%) 289
кайенски пипер 51.5 мг (9%) 318
сушени ягоди 50.67 мг (9%) 266
скумрия (испанска) 50.5 мг (9%) 139
свинска мас 49.7 мг (9%) 902
куркума 49.2 мг (8%) 354
соя (сварена) 47.5 мг (8%) 173
бекон 46.6 мг (8%) 556
млечен шоколад 46.1 мг (8%) 513
шоколад за готвене 45.7 мг (8%) 522
лешник 45.6 мг (8%) 628
гофрета 44.69 мг (8%) 181
карфиол 44.3 мг (8%) 25
майорам 43.6 мг (7%) 271
градински чай 43.6 мг (7%) 315
кренвирш 43.2 мг (7%) 301
джинджифил на прах 41.2 мг (7%) 347
пекан 40.5 мг (7%) 691
овесени ядки 40.4 мг (7%) 384
картофено брашно 39.5 мг (7%) 357
орех 39.2 мг (7%) 654
кроасан 38.8 мг (7%) 406
кроасан със сирене 38.8 мг (7%) 414
доматена паста 38.5 мг (7%) 82
желатин 38.5 мг (7%) 335
сникърс 38.5 мг (7%) 479
ечемичено брашно 37.8 мг (6%) 345
микс ядки 37.55 мг (6%) 584
карамфил 37.4 мг (6%) 323
поничка 37.3 мг (6%) 421
див ориз 35 мг (6%) 357
крокан 34.73 мг (6%) 514
артишок 34.4 мг (6%) 47
чийзбургер 33.4 мг (6%) 261
какао 33.1 мг (6%) 361
картофено кюфте 32.7 мг (5%) 337
риган 32.3 мг (5%) 306
черен ориз 32.23 мг (5%) 388
овесени трици 32.2 мг (5%) 246
оризови трици 32.2 мг (5%) 316
мая 32 мг (5%) 295
инстантно кафе на прах - мока 31.3 мг (5%) 441
жито 31.2 мг (5%) 329
пълнозърнесто брашно 31.2 мг (5%) 339
патица 31 мг (5%) 404
кит кат 31 мг (5%) 517
ръжено брашно 30.4 мг (5%) 324
ръж 30.4 мг (5%) 335
подправка за птиче месо 30.3 мг (5%) 307
шоколад 29.9 мг (5%) 505
прецел 29.5 мг (5%) 381
риба тон (консерва, собствен сос) 29.3 мг (5%) 116
риба тон (консерва с олио) 29.3 мг (5%) 198
хамбургер 28.9 мг (5%) 313
джинджифил 28.8 мг (5%) 69
бразилски орех 28.8 мг (5%) 656
грах 28.4 мг (5%) 81
тофу 28.1 мг (5%) 77
булгур 28.1 мг (5%) 342
сирене крема 27.2 мг (4%) 349
фета 27.2 мг (4%) 349
бял шоколад 26.91 мг (4%) 526
пълнозърнест хляб 26.5 мг (4%) 246
многозърнест пълнозърнест хляб 26.5 мг (4%) 250
питка (пълнозърнеста) 26.5 мг (4%) 266
ванилов сладолед (лек) 26 мг (4%) 139
ванилов сладолед 26 мг (4%) 201
захаросани бадеми 26 мг (4%) 456
сусам 25.6 мг (4%) 573
кимион 24.7 мг (4%) 333
ким 24.7 мг (4%) 375
семена от целина 24.7 мг (4%) 392
сушени череши 24.4 мг (4%) 288
соево мляко 23.6 мг (4%) 33
чесън 23.2 мг (4%) 149
царевица 23 мг (4%) 86
сушени круши 23 мг (4%) 262
шоколадов сладолед 22.5 мг (4%) 216
горчица 22.4 мг (4%) 66
зарган 21.73 мг (3%) 91
царевично брашно (пълнозърнесто) 21.6 мг (3%) 361
бананов чипс 21.3 мг (3%) 519
гъби портабело 21.2 мг (3%) 26
пуканки 21.2 мг (3%) 382
туикс 20.9 мг (3%) 499
маскарпоне 20.61 мг (3%) 421
зеленчуков микс 20.46 мг (3%) 68
шоколадов сладолед (лек) 19.6 мг (3%) 157
кресон 19.5 мг (3%) 32
чипс от тортила 19.4 мг (3%) 501
шоколадови пурички 19.36 мг (3%) 331
спанак 19.3 мг (3%) 22
заквасена сметана 19.2 мг (3%) 214
брюкселско зеле 19.1 мг (3%) 43
масло 18.8 мг (3%) 717
броколи 18.7 мг (3%) 28
сметана (диетична) 18.7 мг (3%) 130
хляб 18.7 мг (3%) 248
соев сос 18.3 мг (3%) 53
сирене мимолет 18.04 мг (3%) 347
доматено пюре 17.6 мг (3%) 40
сушени ябълки 17.6 мг (3%) 243
извара 17.5 мг (3%) 72
рикота 17.5 мг (3%) 174
препечени филийки 17.5 мг (3%) 298
коприва 17.4 мг (3%) 42
ябълков щрудел 17.4 мг (3%) 274
гъби печурки 17.3 мг (3%) 25
гъби 17.3 мг (3%) 25
червено зеле 17.1 мг (3%) 27
цикория 16.8 мг (3%) 17
сметана на пяна 16.8 мг (3%) 257
сметана 16.8 мг (3%) 292
сметана (37%) 16.8 мг (3%) 345
сусамка 16.7 мг (3%) 517
чедър 16.5 мг (3%) 403
аспержи 16 мг (2%) 23
суроватка 16 мг (2%) 24
козе мляко 16 мг (2%) 69
сушени смокини 15.8 мг (2%) 255
сирене ементал 15.5 мг (2%) 376
швейцарско сирене 15.5 мг (2%) 376
сирене 15.4 мг (2%) 264
меко козе сирене 15.4 мг (2%) 268
моцарела 15.4 мг (2%) 281
сирене камамберт 15.4 мг (2%) 300
сирене бри 15.4 мг (2%) 334
сирене проволон 15.4 мг (2%) 351
синьо сирене 15.4 мг (2%) 353
гауда 15.4 мг (2%) 356
сирене едам 15.4 мг (2%) 357
кашкавал 15.4 мг (2%) 371
сирене романо 15.4 мг (2%) 387
сирене фонтина 15.4 мг (2%) 389
пармезан 15.4 мг (2%) 392
сирене колби 15.4 мг (2%) 394
козе сирене 15.4 мг (2%) 452
рукола 15.3 мг (2%) 25
зелен боб 15.3 мг (2%) 31
овесена бегета 15.3 мг (2%) 255
бегета 15.3 мг (2%) 275
кисело мляко 15.2 мг (2%) 61
плодово кисело мляко 15.2 мг (2%) 99
макарони 15.1 мг (2%) 371
италиански хляб 14.8 мг (2%) 271
франзела 14.8 мг (2%) 274
хляб от овесени трици 14.6 мг (2%) 236
оризов хляб 14.6 мг (2%) 243
ръжен хляб 14.6 мг (2%) 250
хляб от ръж 14.6 мг (2%) 259
овесен хляб 14.6 мг (2%) 269
хляб със стафиди 14.6 мг (2%) 274
питка за дюнер 14.6 мг (2%) 275
питка 14.6 мг (2%) 275
хлебни трохи 14.6 мг (2%) 395
сос синьо сирене 14.58 мг (2%) 141
сос бешамел 14.43 мг (2%) 102
мляко 14.3 мг (2%) 61
авокадо 14.2 мг (2%) 161
сушени кайсии 13.9 мг (2%) 241
кетчуп 13.8 мг (2%) 102
картофено пюре 13.7 мг (2%) 79
чили сос 13.7 мг (2%) 104
мъфин 13.7 мг (2%) 235
червена маруля 13.4 мг (2%) 18
тортила (царевична 13.3 мг (2%) 222
меласа 13.3 мг (2%) 266
царевичен сироп 13.3 мг (2%) 282
кориандър (листа) 12.8 мг (2%) 23
магданоз 12.8 мг (2%) 36
лозови листа 12.8 мг (2%) 93
сушени праскови 12.7 мг (2%) 239
пуканки с масло 12.6 мг (2%) 500
алабаш 12.3 мг (2%) 27
бамя 12.3 мг (2%) 33
черница 12.3 мг (2%) 43
малина 12.3 мг (2%) 49
сладък картоф 12.3 мг (2%) 105
песто 12.1 мг (2%) 182
картоф 12.1 мг (2%) 77
кокос 12.1 мг (2%) 354
босилек 11.4 мг (2%) 27
черен пипер 11.3 мг (2%) 255
соево брашно 11.3 мг (2%) 329
дайкон 11.1 мг (2%) 27
ряпа 11.1 мг (2%) 27
канела 11 мг (2%) 261
червена цикория 10.9 мг (1%) 23
люта чушка 10.9 мг (1%) 40
зеле 10.7 мг (1%) 25
стафиди 10.6 мг (1%) 283
бадемова есенция 10.42 мг (1%) 354
брашно 10.4 мг (1%) 364
маслина 10.3 мг (1%) 115
желе 10.3 мг (1%) 283
мандарина 10.2 мг (1%) 44
мармалад 10.2 мг (1%) 278
бира 10.1 мг (1%) 41
зелена салата 9.9 мг (1%) 14
сок от моркови 9.9 мг (1%) 40
банан 9.8 мг (1%) 92
хлебно дърво 9.8 мг (1%) 103
дивесил 9.68 мг (1%) 93
тиквичка 9.5 мг (1%) 14
праз 9.5 мг (1%) 61
шоколдов пудинг 9.5 мг (1%) 133
фунийка за сладолед 9.4 мг (1%) 417
крес 9 мг (1%) 11
бисквити 8.9 мг (1%) 364
морков 8.8 мг (1%) 43
индийско орехче 8.8 мг (1%) 525
маково семе 8.8 мг (1%) 533
тесто 8.75 мг (1%) 323
лимонова кора 8.5 мг (1%) 47
къпина 8.5 мг (1%) 52
кокосово мляко 8.5 мг (1%) 230
сушени сливи 8.44 мг (1%) 244
маруля 8.4 мг (1%) 13
портокал 8.4 мг (1%) 47
кумкуат 8.4 мг (1%) 63
тиква 8.2 мг (1%) 26
калуа 8.1 мг (1%) 327
бейлис 8.1 мг (1%) 327
диетичен мармалад 8 мг (1%) 132
тортила (пшеничена) 7.9 мг (1%) 325
киви 7.8 мг (1%) 61
грейпфрут 7.7 мг (1%) 32
сок от грейпфрут 7.7 мг (1%) 39
портокалово сорбе 7.7 мг (1%) 138
карамбола 7.6 мг (1%) 33
пъпеш 7.6 мг (1%) 35
гуава 7.6 мг (1%) 51
манго 7.6 мг (1%) 65
нар 7.6 мг (1%) 68
маракуя 7.6 мг (1%) 97
бейби моркови 7.5 мг (1%) 38
овче сирене 7.39 мг (1%) 319
ябълков пай 7.2 мг (1%) 237
стърготини 7.2 мг (1%) 412
личи 7.1 мг (1%) 66
майонеза 7 мг (1%) 333
патладжан 6.9 мг (1%) 26
кори за баница 6.9 мг (1%) 299
доматен сок 6.8 мг (1%) 17
корен от целина 6.78 мг (1%) 65
салата айсберг 6.7 мг (1%) 12
амарето 6.51 мг (1%) 357
репичка 6.5 мг (1%) 20
каперси 6.5 мг (1%) 23
хрян 6.5 мг (1%) 48
китайско зеле 6.4 мг (1%) 13
бутер тесто 6.4 мг (1%) 551
фурми 6.3 мг (1%) 275
сок от мандарина 6.2 мг (1%) 43
портокалов сок 6.2 мг (1%) 45
нектарина 6.2 мг (1%) 49
пудинг 6.2 мг (1%) 119
ванилов пудинг 6.2 мг (1%) 130
целина 6.1 мг (1%) 16
ревен 6.1 мг (1%) 21
лук 6.1 мг (1%) 38
папая 6.1 мг (1%) 39
праскова 6.1 мг (1%) 43
череша 6.1 мг (1%) 72
вишна 6.1 мг (1%) 72
зелени подправки 6.05 мг (1%) 51
киселец 6.03 мг (1%) 23
краставица 6 мг (1%) 13
водорасли 6 мг (1%) 26
цвекло 6 мг (1%) 43
боровинка 6 мг (1%) 56
ориз 5.8 мг (1%) 365
оризово брашно 5.8 мг (1%) 366
ягода 5.7 мг (1%) 30
пресен лук 5.7 мг (1%) 32
червено вино 5.7 мг (1%) 72
грозде 5.6 мг (1%) 71
чушка 5.5 мг (1%) 27
червена боровинка 5.5 мг (1%) 49
ананас 5.5 мг (1%) 49
див лук 5.2 мг (0%) 30
див лук 5.2 мг (0%) 30
джанки 5.2 мг (0%) 91
лимонов сок 5.1 мг (0%) 25
сок от лайм 5.1 мг (0%) 27
лимон 5.1 мг (0%) 29
лайм 5.1 мг (0%) 30
круша 5.1 мг (0%) 59
сок от вишни 5.08 мг (0%) 51
вино, безалкохолно 5 мг (0%) 6
сладко десертно вино 5 мг (0%) 153
бульон 4.8 мг (0%) 13
смокиня 4.7 мг (0%) 74
сок от череши 4.65 мг (0%) 79
бяло вино 4.3 мг (0%) 68
коктейлна черешка 4.3 мг (0%) 165
царевично брашно 4.3 мг (0%) 365
диня 4.1 мг (0%) 32
компот от праскова 4.1 мг (0%) 54
сок от маракуя 4 мг (0%) 60
корнфлейкс 3.9 мг (0%) 361
компот от ананас 3.8 мг (0%) 52
сок мултивитамин 3.68 мг (0%) 48
мариновани краставички 3.6 мг (0%) 11
оризово вино 3.44 мг (0%) 81
сок от касис 3.4 мг (0%) 46
компот от круши 3.4 мг (0%) 57
ябълка 3.4 мг (0%) 59
шоколдов пудинг (смес) 3.4 мг (0%) 355
сок от ананас 3.3 мг (0%) 56
сок от грозде 3.2 мг (0%) 61
качамак 3.1 мг (0%) 72
кайсия 2.8 мг (0%) 48
корен от магданоз 2.78 мг (0%) 63
сос Уорчестър 2.7 мг (0%) 78
мартини 2.55 мг (0%) 143
вермут 2.55 мг (0%) 143
сок от кайсии 2.47 мг (0%) 53
сок от праскова 2.4 мг (0%) 54
лафява захар 2.3 мг (0%) 376
суха сметана 2.3 мг (0%) 546
мед 2.2 мг (0%) 304
оризово мляко 2.1 мг (0%) 47
кленова захар 2.1 мг (0%) 354
сок от папая 2 мг (0%) 57
сок от круша 2 мг (0%) 60
рибен сос 1.9 мг (0%) 57
синя слива 1.9 мг (0%) 55
сок от кисело зеле 1.88 мг (0%) 4
сок от ягоди 1.87 мг (0%) 52
сок от ябълка 1.8 мг (0%) 47
кленов сироп 1.6 мг (0%) 262
пудинг праскова 1.31 мг (0%) 366
компот от сливи 1.3 мг (0%) 63
шоколадов сироп 1.3 мг (0%) 279
сок от кокосов орех 1.1 мг (0%) 19
белтък 1.1 мг (0%) 50
сок от боровинки 1.1 мг (0%) 57
ванилов пудинг (смес) 1.1 мг (0%) 368
кафе, безкофеиново 1 мг (0%) 2
нектар от кайсии 1 мг (0%) 56
ликьор кафе 0.8 мг (0%) 336
мирин 0.63 мг (0%) 263
оранжадата 0.6 мг (0%) 48
чай 0.4 мг (0%) 1
листа от цвекло 0.4 мг (0%) 19
фанта 0.4 мг (0%) 40
лимонада 0.4 мг (0%) 40
спрайт 0.4 мг (0%) 40
нишесте 0.4 мг (0%) 381
бадемово олио 0.4 мг (0%) 884
орехово олио 0.4 мг (0%) 884
кока кола 0.3 мг (0%) 41
джиндър ел 0.3 мг (0%) 41
енергийна напитка 0.3 мг (0%) 46
какаово масло 0.3 мг (0%) 884
зехтин 0.3 мг (0%) 884
палмово масло 0.3 мг (0%) 884
соево олио 0.2 мг (0%) 884
сусамово олио 0.2 мг (0%) 884