Готварски рецепти

Категории

Витамин K (Менадион)

 

Витамин K

Разтворим в мазнини. Обикновено се измерва в микрограмове (мкг). Съществува триада от К-витамини: К1 и К2 могат да бъдат изграждани от естествени чревни бактерии, а К3 е синтетичен. Дневната дажба за възрастни е 65-80 мкг. Витамин К е от съществено значение за образуването на протромбин - кръвосъсирващ химикал.

Полезни ефекти:
Помага за предотвратяването на вътрешно кървене и кръвоизливи, както и при обилно менструално течение. Допринася за нормалното кръвосъсирване.

Болести при недостиг:
Колит, псилоза (липса на косми) и др.

Естествени източници:
Листни зелени зеленчуци, кисело мляко, люцерна, жълтък, шафраново, соево и рибено масло, кафяви морски водорасли.

Токсичност:
Дози над 500 мкг синтетичен витамин К не са препоръчителни.

Врагове:
Рентгенови лъчи и облъчване, замразяване на храните, аспирин, замърсяване на атмосферата, минерални масла.

Съвети:
Зелените листни зеленчуци са най-добрата защита срещу К-авитаминоза. Ако често ви тече кръв от носа, опитайте се да поглъщате повече натурални хранителни вещества, съдържащи витамин К.

Продукти богати на Витамин K

ПродуктВитамин KКалории
босилек (сушен) 1714.5 мкг (1428%) 251
градински чай 1714.5 мкг (1428%) 315
магданоз 1640 мкг (1366%) 36
магданоз (сушен) 1359.5 мкг (1132%) 276
дивесил 990.5 мкг (825%) 93
къдраво зеле 817 мкг (680%) 50
подправка за птиче месо 805.4 мкг (671%) 307
майорам 621.7 мкг (518%) 271
риган 621.7 мкг (518%) 306
кресон 541.9 мкг (451%) 32
зелени подправки 513.7 мкг (428%) 51
коприва 498.6 мкг (415%) 42
спанак 482.9 мкг (402%) 22
босилек 414.8 мкг (345%) 27
листа от цвекло 400 мкг (333%) 19
корен от магданоз 356.52 мкг (297%) 63
кориандър (листа) 310 мкг (258%) 23
песто 286.09 мкг (238%) 182
червена цикория 255.2 мкг (212%) 23
крес 250 мкг (208%) 11
цикория 231 мкг (192%) 17
див лук 212.7 мкг (177%) 30
див лук 212.7 мкг (177%) 30
пресен лук 207 мкг (172%) 32
киселец 189.36 мкг (157%) 23
соево олио 183.9 мкг (153%) 884
брюкселско зеле 177 мкг (147%) 43
червена маруля 173.6 мкг (144%) 18
черен пипер 163.7 мкг (136%) 255
карамфил 141.8 мкг (118%) 323
сушени чушки 114.2 мкг (95%) 314
рукола 108.6 мкг (90%) 25
лозови листа 108.6 мкг (90%) 93
сушени люти чушки 108.2 мкг (90%) 324
лют пипер 105.7 мкг (88%) 314
чили 105.7 мкг (88%) 314
зелена салата 102.5 мкг (85%) 14
маруля 102.3 мкг (85%) 13
броколи 101.6 мкг (84%) 28
маргарин 101.3 мкг (84%) 424
къри 99.8 мкг (83%) 325
червен пипер 80.3 мкг (66%) 289
кайенски пипер 80.3 мкг (66%) 318
зеле 76 мкг (63%) 25
зехтин 60.2 мкг (50%) 884
кедрови ядки 53.9 мкг (44%) 566
бамя 53 мкг (44%) 33
мариновани краставички 47 мкг (39%) 11
праз 47 мкг (39%) 61
соя 47 мкг (39%) 416
галета 46 мкг (38%) 367
китайско зеле 45.5 мкг (37%) 13
риба тон (консерва с олио) 44 мкг (36%) 198
сушени домати 43 мкг (35%) 258
аспержи 41.6 мкг (34%) 23
киви 40.3 мкг (33%) 61
червено зеле 38.2 мкг (31%) 27
кашу 34.1 мкг (28%) 566
корен от целина 32.56 мкг (27%) 65
канела 31.2 мкг (26%) 261
целина 29.3 мкг (24%) 16
ревен 29.3 мкг (24%) 21
мисо 29.3 мкг (24%) 206
сушени сливи 28.44 мкг (23%) 244
нори 25.5 мкг (21%) 290
грах 24.8 мкг (20%) 81
майонеза 24.7 мкг (20%) 333
оризово олио 24.7 мкг (20%) 884
какаово масло 24.7 мкг (20%) 884
каперси 24.6 мкг (20%) 23
салата айсберг 24.1 мкг (20%) 12
картофено кюфте 23.6 мкг (19%) 337
морски охльв 23 мкг (19%) 105
пащърнак 22.5 мкг (18%) 75
авокадо 21 мкг (17%) 161
чипс от тортила 20.9 мкг (17%) 501
сушени круши 20.4 мкг (17%) 262
къпина 19.8 мкг (16%) 52
сушени ягоди 19.56 мкг (16%) 266
боровинка 19.3 мкг (16%) 56
соя (сварена) 19.2 мкг (16%) 173
червен боб 19 мкг (15%) 333
еклер 17.5 мкг (14%) 262
краставица 16.4 мкг (13%) 13
нар 16.4 мкг (13%) 68
бутер тесто 16.1 мкг (13%) 551
сушени праскови 15.7 мкг (13%) 239
сушени смокини 15.6 мкг (13%) 255
карфиол 15.5 мкг (12%) 25
сок от моркови 15.5 мкг (12%) 40
орехово олио 15 мкг (12%) 884
артишок 14.8 мкг (12%) 47
грозде 14.6 мкг (12%) 71
зелен боб 14.4 мкг (12%) 31
лешник 14.2 мкг (11%) 628
люта чушка 14 мкг (11%) 40
сусамово олио 13.6 мкг (11%) 884
куркума 13.4 мкг (11%) 354
сок от кисело зеле 13.33 мкг (11%) 4
морков 13.2 мкг (11%) 43
кайсиеви ядки 12.3 мкг (10%) 582
микс ядки 12.08 мкг (10%) 584
доматена паста 11.4 мкг (9%) 82
зеленчуков микс 11.21 мкг (9%) 68
джанки 11.2 мкг (9%) 91
кроасан със сирене 10.9 мкг (9%) 414
поничка 10.4 мкг (8%) 421
шоколад за готвене 9.7 мкг (8%) 522
бейби моркови 9.4 мкг (7%) 38
брашно от нахут 9.1 мкг (7%) 369
бакла 9 мкг (7%) 341
нахут 9 мкг (7%) 364
суха сметана 8.8 мкг (7%) 546
сушени череши 8.4 мкг (7%) 288
палмово масло 8 мкг (6%) 884
черница 7.8 мкг (6%) 43
малина 7.8 мкг (6%) 49
пълнозърнест хляб 7.8 мкг (6%) 246
вафла, обикновенна 7.8 мкг (6%) 251
чушка 7.4 мкг (6%) 27
тиквени семки 7.3 мкг (6%) 541
тъмен шоколад 7.3 мкг (6%) 598
брашно от елда 7 мкг (5%) 335
масло 7 мкг (5%) 717
бадемово олио 7 мкг (5%) 884
хлебни трохи 6.6 мкг (5%) 395
синя слива 6.4 мкг (5%) 55
бял шоколад 6.39 мкг (5%) 526
картофено пюре 6.3 мкг (5%) 79
шоколад 6.3 мкг (5%) 505
сушен боб 6.22 мкг (5%) 370
ръжено брашно 5.9 мкг (4%) 324
ръж 5.9 мкг (4%) 335
млечен шоколад 5.7 мкг (4%) 513
боб 5.6 мкг (4%) 333
шарен боб 5.6 мкг (4%) 340
туикс 5.6 мкг (4%) 499
чийзбургер 5.5 мкг (4%) 261
патица 5.5 мкг (4%) 404
ким 5.4 мкг (4%) 375
синап 5.4 мкг (4%) 469
олио 5.4 мкг (4%) 884
чили сос 5.2 мкг (4%) 104
кит кат 5.2 мкг (4%) 517
червена боровинка 5.1 мкг (4%) 49
скумрия 5 мкг (4%) 205
леща 5 мкг (4%) 338
смокиня 4.7 мкг (3%) 74
телешки стек 4.6 мкг (3%) 152
круша 4.5 мкг (3%) 59
тиквичка 4.3 мкг (3%) 14
компот от сливи 4.3 мкг (3%) 63
ленено семе 4.3 мкг (3%) 492
манго 4.2 мкг (3%) 65
соево брашно 4.1 мкг (3%) 329
бисквити 4.1 мкг (3%) 364
пуканки с масло 4.1 мкг (3%) 500
маскарпоне 3.9 мкг (3%) 421
телешко месо 3.9 мкг (3%) 117
стърготини 3.9 мкг (3%) 412
агнешка кайма 3.6 мкг (3%) 282
патладжан 3.5 мкг (2%) 26
ябълков пай 3.5 мкг (2%) 237
пекан 3.5 мкг (2%) 691
доматено пюре 3.4 мкг (2%) 40
агнешка плешка 3.4 мкг (2%) 264
братвурст 3.4 мкг (2%) 301
тортила (пшеничена) 3.4 мкг (2%) 325
телешка мазнина 3.4 мкг (2%) 674
кайсия 3.3 мкг (2%) 48
стафиди 3.3 мкг (2%) 283
овесени трици 3.2 мкг (2%) 246
сметана (37%) 3.2 мкг (2%) 345
пуйка 3.1 мкг (2%) 160
сушени кайсии 3.1 мкг (2%) 241
соево мляко 3 мкг (2%) 33
сушени ябълки 3 мкг (2%) 243
козе сирене 3 мкг (2%) 452
шоколадови пурички 2.98 мкг (2%) 331
пъпеш 2.9 мкг (2%) 35
пилешко бутче 2.9 мкг (2%) 119
ябълков щрудел 2.9 мкг (2%) 274
фета 2.9 мкг (2%) 349
сирене крема 2.9 мкг (2%) 349
пилешка кожа 2.9 мкг (2%) 349
патица без кожа 2.8 мкг (2%) 132
пилешко бутче с кожа 2.8 мкг (2%) 161
чедър 2.8 мкг (2%) 403
фурми 2.7 мкг (2%) 275
сметана 2.7 мкг (2%) 292
сирене колби 2.7 мкг (2%) 394
орех 2.7 мкг (2%) 654
кетчуп 2.69 мкг (2%) 102
папая 2.6 мкг (2%) 39
праскова 2.6 мкг (2%) 43
гуава 2.6 мкг (2%) 51
сардина 2.6 мкг (2%) 208
сирене фонтина 2.6 мкг (2%) 389
тесто 2.56 мкг (2%) 323
сирене мимолет 2.53 мкг (2%) 347
кори за баница 2.5 мкг (2%) 299
кашкавал 2.5 мкг (2%) 371
швейцарско сирене 2.5 мкг (2%) 376
сирене ементал 2.5 мкг (2%) 376
тофу 2.4 мкг (2%) 77
пилешко месо 2.4 мкг (2%) 111
пилешки гърди 2.4 мкг (2%) 114
пилешко месо от бутче 2.4 мкг (2%) 125
пилешки гърди (с кожа) 2.4 мкг (2%) 186
пилешко месо от бутче (с кожа) 2.4 мкг (2%) 237
синьо сирене 2.4 мкг (2%) 353
доматен сок 2.3 мкг (1%) 17
водорасли 2.3 мкг (1%) 26
моцарела 2.3 мкг (1%) 281
сирене бри 2.3 мкг (1%) 334
гауда 2.3 мкг (1%) 356
сирене едам 2.3 мкг (1%) 357
ягода 2.2 мкг (1%) 30
нектарина 2.2 мкг (1%) 49
ябълка 2.2 мкг (1%) 59
ечемичено брашно 2.2 мкг (1%) 345
сирене проволон 2.2 мкг (1%) 351
ечемик 2.2 мкг (1%) 354
сирене романо 2.2 мкг (1%) 387
вишна 2.1 мкг (1%) 72
череша 2.1 мкг (1%) 72
прецел 2.1 мкг (1%) 381
сирене камамберт 2 мкг (1%) 300
овесени ядки 2 мкг (1%) 384
овесени ядки с плодове 2 мкг (1%) 385
черен ориз 1.99 мкг (1%) 388
картоф 1.9 мкг (1%) 77
пшеничени трици 1.9 мкг (1%) 216
инстантно кафе на прах 1.9 мкг (1%) 241
сметана на пяна 1.9 мкг (1%) 257
оризови трици 1.9 мкг (1%) 316
жито 1.9 мкг (1%) 329
пълнозърнесто брашно 1.9 мкг (1%) 339
булгур 1.9 мкг (1%) 342
див ориз 1.9 мкг (1%) 357
сникърс 1.9 мкг (1%) 479
овче сирене 1.84 мкг (1%) 319
сок от круша 1.8 мкг (1%) 60
горчица 1.8 мкг (1%) 66
сладък картоф 1.8 мкг (1%) 105
пиле без кожа 1.8 мкг (1%) 119
заквасена сметана 1.8 мкг (1%) 214
сирене 1.8 мкг (1%) 264
меко козе сирене 1.8 мкг (1%) 268
кренвирш 1.8 мкг (1%) 301
кроасан 1.8 мкг (1%) 406
фунийка за сладолед 1.8 мкг (1%) 417
компот от праскова 1.7 мкг (1%) 54
чесън 1.7 мкг (1%) 149
хляб със стафиди 1.7 мкг (1%) 274
пармезан 1.7 мкг (1%) 392
наденица 1.6 мкг (1%) 230
чоризо 1.6 мкг (1%) 455
коктейлна черешка 1.5 мкг (1%) 165
пиле 1.5 мкг (1%) 215
овесен хляб 1.5 мкг (1%) 269
шоколдов пудинг (смес) 1.5 мкг (1%) 355
инстантно кафе на прах - мока 1.5 мкг (1%) 441
маслина 1.4 мкг (1%) 115
многозърнест пълнозърнест хляб 1.4 мкг (1%) 250
питка (пълнозърнеста) 1.4 мкг (1%) 266
сок от кайсии 1.38 мкг (1%) 53
репичка 1.3 мкг (1%) 20
хрян 1.3 мкг (1%) 48
сметана (диетична) 1.3 мкг (1%) 130
пастърма 1.3 мкг (1%) 165
хляб 1.3 мкг (1%) 248
бейлис 1.3 мкг (1%) 327
калуа 1.3 мкг (1%) 327
инстантно кафе на прах - капучино 1.3 мкг (1%) 437
бананов чипс 1.3 мкг (1%) 519
сок от ягоди 1.2 мкг (1%) 52
нектар от кайсии 1.2 мкг (1%) 56
мъфин 1.2 мкг (1%) 235
хляб от овесени трици 1.2 мкг (1%) 236
кондензирано мляко 1.2 мкг (1%) 244
хляб от ръж 1.2 мкг (1%) 259
италиански хляб 1.2 мкг (1%) 271
пуканки 1.2 мкг (1%) 382
тиква 1.1 мкг (0%) 26
рикота 1.1 мкг (0%) 174
бегета 1.1 мкг (0%) 275
сок от праскова 1 мкг (0%) 54
сок от боровинки 1 мкг (0%) 57
сос Уорчестър 1 мкг (0%) 78
оризов хляб 1 мкг (0%) 243
сок от вишни 0.94 мкг (0%) 51
сос синьо сирене 0.92 мкг (0%) 141
телешки черен дроб 0.9 мкг (0%) 134
какао 0.9 мкг (0%) 361
просо 0.9 мкг (0%) 378
сок от череши 0.86 мкг (0%) 79
сок от папая 0.8 мкг (0%) 57
пуешки дроб 0.8 мкг (0%) 137
ръжен хляб 0.8 мкг (0%) 250
джинджифил на прах 0.8 мкг (0%) 347
рибен сос 0.7 мкг (0%) 57
ананас 0.7 мкг (0%) 49
маракуя 0.7 мкг (0%) 97
какао с подсладител (за напитка) 0.7 мкг (0%) 322
жълтък 0.7 мкг (0%) 358
фъстъче олио 0.7 мкг (0%) 884
фъстъче олио 0.7 мкг (0%) 884
сос бешамел 0.65 мкг (0%) 102
сок от лайм 0.6 мкг (0%) 27
лайм 0.6 мкг (0%) 30
ванилов пудинг 0.6 мкг (0%) 130
шоколдов пудинг 0.6 мкг (0%) 133
шоколадов сладолед (лек) 0.6 мкг (0%) 157
франзела 0.6 мкг (0%) 274
дюнер 0.6 мкг (0%) 313
пудинг праскова 0.56 мкг (0%) 366
банан 0.5 мкг (0%) 92
хлебно дърво 0.5 мкг (0%) 103
шоколадов сироп 0.5 мкг (0%) 279
препечени филийки 0.5 мкг (0%) 298
нудълс 0.5 мкг (0%) 381
фъстъчено масло 0.5 мкг (0%) 589
лук 0.4 мкг (0%) 38
сок от касис 0.4 мкг (0%) 46
сок от маракуя 0.4 мкг (0%) 60
сок от грозде 0.4 мкг (0%) 61
личи 0.4 мкг (0%) 66
бяло вино 0.4 мкг (0%) 68
червено вино 0.4 мкг (0%) 72
сьомга 0.4 мкг (0%) 116
пудинг 0.4 мкг (0%) 119
ванилов сладолед (лек) 0.4 мкг (0%) 139
овесена бегета 0.4 мкг (0%) 255
мая 0.4 мкг (0%) 295
чесън на прах 0.4 мкг (0%) 332
прошуто 0.4 мкг (0%) 260
оризово вино 0.32 мкг (0%) 81
компот от ананас 0.3 мкг (0%) 52
сок от ананас 0.3 мкг (0%) 56
компот от круши 0.3 мкг (0%) 57
мляко 0.3 мкг (0%) 61
козе мляко 0.3 мкг (0%) 69
царевица 0.3 мкг (0%) 86
говежда кайма 0.3 мкг (0%) 137
яйце 0.3 мкг (0%) 149
яйце от пъдпъдък 0.3 мкг (0%) 158
ванилов сладолед 0.3 мкг (0%) 201
шоколадов сладолед 0.3 мкг (0%) 216
желе 0.3 мкг (0%) 283
царевично брашно (пълнозърнесто) 0.3 мкг (0%) 361
брашно 0.3 мкг (0%) 364
царевично брашно 0.3 мкг (0%) 365
гофрета 0.29 мкг (0%) 181
вермут 0.24 мкг (0%) 143
мартини 0.24 мкг (0%) 143
сос Табаско 0.2 мкг (0%) 12
цвекло 0.2 мкг (0%) 43
оризово мляко 0.2 мкг (0%) 47
сок мултивитамин 0.2 мкг (0%) 48
кисело мляко 0.2 мкг (0%) 61
качамак 0.2 мкг (0%) 72
мида 0.2 мкг (0%) 74
обезмаслена сметана 0.2 мкг (0%) 96
риба тон (консерва, собствен сос) 0.2 мкг (0%) 116
питка 0.2 мкг (0%) 275
питка за дюнер 0.2 мкг (0%) 275
блат за торта 0.2 мкг (0%) 289
кокос 0.2 мкг (0%) 354
бишкоти 0.2 мкг (0%) 365
кафе, безкофеиново 0.1 мкг (0%) 2
бульон 0.1 мкг (0%) 13
алабаш 0.1 мкг (0%) 27
дайкон 0.1 мкг (0%) 27
ряпа 0.1 мкг (0%) 27
диня 0.1 мкг (0%) 32
портокалов сок 0.1 мкг (0%) 45
стрида 0.1 мкг (0%) 68
джинджифил 0.1 мкг (0%) 69
извара 0.1 мкг (0%) 72
жабешки бутчета 0.1 мкг (0%) 73
рак 0.1 мкг (0%) 77
треска 0.1 мкг (0%) 82
октопод 0.1 мкг (0%) 82
щука 0.1 мкг (0%) 88
омар 0.1 мкг (0%) 90
плоска риба 0.1 мкг (0%) 91
плодово кисело мляко 0.1 мкг (0%) 99
рулца от раци 0.1 мкг (0%) 99
есетра 0.1 мкг (0%) 105
камбала 0.1 мкг (0%) 110
барбун 0.1 мкг (0%) 117
риба меч 0.1 мкг (0%) 121
шаран 0.1 мкг (0%) 127
акула 0.1 мкг (0%) 130
аншоа 0.1 мкг (0%) 131
бяла риба 0.1 мкг (0%) 134
скумрия (испанска) 0.1 мкг (0%) 139
сафрид 0.1 мкг (0%) 146
пъстърва 0.1 мкг (0%) 148
скумрия консерва 0.1 мкг (0%) 156
херинга 0.1 мкг (0%) 158
карагьоз 0.1 мкг (0%) 197
кокосово мляко 0.1 мкг (0%) 230
ориз 0.1 мкг (0%) 365
ванилов пудинг (смес) 0.1 мкг (0%) 368
макарони 0.1 мкг (0%) 371
паста 0.1 мкг (0%) 371
спагети 0.1 мкг (0%) 371
пангасиус 0.09 мкг (0%) 115
мирин 0.06 мкг (0%) 263
зарган 0.03 мкг (0%) 91

* Данните се отнасят за 100 грама от продуктите

* В скоби е указано процентно отношение към необходимата дневна доза