Готварски рецепти

Категории

Мушмула

Мушмула – Mespilus germanica L.

 

На английски –  Medlar

На немски –  Mispel

На френски –  Néflier

На руски – Мушмула германская

Разпространение:

Мушмулата е разпространена в Южна Европа и Азия, тъй като е непритенциозна към ниски температури. Понастоящем се отглежда  и в Япония, САЩ, Италия, Франция и Испания.

Описание: Мушмулата е бодлив субтропичен храст или дърво, достигащо на височина до 6 м. Тя има големи, продълговати, лъскави, целокрайни тъмно-зелени листа и единични, едри, бели и силно ухаещи цветове. Плодът на мушмулата е костилков, малък, сферичен, тъмнокафяв, с твърда и грапава кожица, покрита с фин мъх и твърдо, тръпчиво на вкус месо, което след процесите на гниене придобива мек аромат и приятен вкус. Мушмулата зрее през септември, но остава на дървото до падането на сланите.

Цъфти късно през пролетта.

Употреба:  Използват се листата и плодовете в прясно състояние.

Съдържание на елементи:

В мушмулата се съдържат ябълчна, винена и лимонена киселина, захари, витамини В1, В2, С, каротин, минерални вещества, танин, ароматни и дъбилни вещества, пектин, скорбяла, целулоза и др.

Действие:

- семената се прилагат като помощно средство при лечение на ангина, астма, бронхит

- при стомашно-чревни заболявания

- при бъбречни колики – само узрелите плодове

- премахва токсините от стомаха

- пречиства кръвта и укрепва кръвоносните съдове

- укрепва нервната система

- стимулира дейността на жлезите с вътрешна секреция

- укрепва функцията на дебелото черво

- подобрява храносмилането и стимулира изгарянето на мазнини

- подобрява функциите на жлъчката, бъбреците и черния дроб

- стимулира растежа на децата

- против възпалени венци

- при възпалена кожа

- подходяща за диабетици

Странични ефекти:

Да се приема по лекарско предписание и под  лекарски надзор

Приложение:

- отвара от незрели плодове със семената

- отвара от листа20 листа се заливат с 500 мл вряла вода, варят се 10-12 мин. прецежда се, се оставя да изстине и с нея се жабури 3 пъти дневно

отвара от сушени плодове20 сушени мушмули се заливат с 500 мл вряла вода в дълбок съд с капак, оставя се да престои 4 часа, прецежда се и с нея се жабури 4-5 пъти дневно.