Готварски рецепти

Категории

Калоферче

Crysanthemum parthenium

Нарича се още балсамна хризантема и е ароматно тревисто растение с дребни жълти цветове. Обикновено у нас се отглежда като градинско цвете, но в Централна Европа с пресните му листа подправят супи. Нашият народ обаче нарича калоферче или турта различните форми на два вида растения от рода Турта на сем. Сложноцветни, чиято родина е Северна Америка. Те ухаят приятно, но имат нагарчащ вкус.

• У нас те се отглеждат като декоративни растения, но в родината им и в някои европейски страни с листата им се ароматизират много блюда – салати (1-2 листа иначе нагарча), боб и агнешко месо.

• Също така са го наричали и Bible Leaf, защото навремето ходещите на църква си отбелязвали с него страниците в Библията, за да се освежават с аромата на билката./Crysanthemum parthenium/